Menu de l’été

Tarte fine aux légumes et truite fumée

(houmous d’asperges et courgettes, carottes, radis, citron vert, herbes fraiches)

Gigolette de pintade confite

crème d’asperges vertes

Tombée de pleurotes et pommes de terre nouvelles persillées

Sablé aux fraises, gelée de rhubarbe et crème mousseline

menu disponible du 20 mars au 19 juin.

 

19.50 / personne

- +

Mousse de fromage frais en île flottante, copeaux de jambon sur gaspacho

de concombre, tomates et basilic, graines de tournesol torréfiées

Wok de crevettes et queue de lotte

fondue de courgette au curry et coco, riz créole

Dacquoise à l’abricot et sa crème diplomate

infusée lavande et citron vert

menu disponible du 20 juin au 22 septembre 2024.

 

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